味噌を作る

毎度ありやす。去年仕込んでおいた一年越しの味噌がついに出来ました（＾＾色がそれっぽくなってる！（語彙力）しばらく味噌買わなくていいかな？ついにで完成記念に「焼きおにぎり」も作りました（＾＾。味噌＋みりん味噌＋みりんの組み合わせはめちゃくちゃ...

味噌作りの続きです！※画像多め。▼大きめの保存容器が無かったので急いで買ってきました。タッパ的なやつにしましたが、サイズがいろいろあって迷いました（＾＾；▼水に浸した大豆はだいぶ大きくなりました。▼芯も無いようです。圧力鍋にかける前に大鍋で...

毎度ありやす。はなうたちゃんから頂いた「味噌作りセット」を早速作ってみることにした。味噌作りのおおまかな流れ（１）大豆をよく洗う→（２）大豆を水に浸し18時間以上置く→（３）大豆を煮る（圧力鍋なら約20分、大鍋ならアクを取りながら約3時間）...