前回の続き。
いよいよ、ジャム作り。
今年はこれだけ採れました。昨年と比べて約4倍増！
冷凍していたので軽く水で濯ぎます。
重さの違いは水分量です。たぶん。
きび砂糖を測ります。使う量は果実量の30%。
混ぜる！
良い感じになったら30～1時間くらい置く。
鍋に移し、実を潰しながら弱火で15分～20分煮詰めます。
うまく潰れず途方に暮れているとママさんがアドバイスをくれました。
ジップロックに入れてモミモミ作戦。
モミモミ作戦はかなりの時短になりました。
種の有り無しは好みです。自分は種なしが好きなのでこし器で漉します。
実や皮を擦りつぶすように漉しました。
レモン果汁を少々（適当）。
最後に一煮立ちさせて完成。
瓶に詰める
最後は瓶詰め作業です。使う瓶を15分ほど煮沸します。
ジャムも熱々になるくらい再加熱し、熱々のまま瓶に詰めます。
ジャムを入れたら瓶ごと10分くらい煮沸させます。
煮沸が終わったら瓶をさかさまにします。冷めたら完成です。
出来ました！
以上、庭のジューンベリーでジャム作った2024でした！
最後までお読みいただきありがとうございました。
